السلق هو عملية غالبًا ما تكون مطلوبة لحماية اللون في معالجة الفواكه والخضروات. من خلال السلق، يمكن لآلة سلق الفواكه (وتسمى أيضًا آلة سلق الخضروات) الحفاظ بسرعة على اللون الطازج للفواكه والخضروات، والاحتفاظ برائحة الفواكه والخضروات، وتحسين نعومة الخلايا، وتسهيل تبخر الماء. تضع آلة سلق الفواكه والخضروات الأساس لمزيد من المعالجة لعمليات التجميد السريع والتجفيف والتجفيف. تُستخدم آلة سلق الفواكه بشكل أساسي لسلق الفواكه والخضروات، مثل البطاطس والجزر والهليون والفطر والخضروات الورقية وغيرها من المنتجات.
نطاق تطبيق آلة سلق الفواكه
آلة سلق الفواكه مناسبة للسلق قبل التجميد السريع والتجفيف للخضروات والفواكه والمنتجات المائية وغيرها. إنها مناسبة بشكل خاص لمعالجة المنتجات الحبيبية والصغيرة القطع.
آلة سلق الفواكه مناسبة بشكل عام لسلق وتعقيم الفاصوليا الخضراء والقلقاس وبراعم الخيزران والفطر والبازلاء والفول العريض والهليون والبطاطس والسبانخ والقرنبيط وغيرها من الخضروات الورقية والجذرية. وبالمثل، فإن آلة السلق بالماء الساخن مناسبة أيضًا لنضج البيض واللحوم والأسماك والفطريات وغيرها.
لماذا تحتاج إلى استخدام آلة سلق الفواكه في صناعات تجهيز الأغذية؟
1. يمكن لآلة سلق الفواكه هذه الحفاظ على اللون الطازج الفريد ورائحة الفواكه والخضروات، وتعقيمها للتحضير لعملية التجفيف والتجفيف والتجميد السريع.
2. ميزات التغذية والتفريغ التلقائي والكفاءة العالية تلبي متطلبات المعالجة الصناعية. يصل إنتاج آلة السلق إلى 500-1500 كجم/ساعة ويمكن تخصيص السعة.
3. يمكن ضبط درجة حرارة السلق، ويستخدم الناقل محرك تردد متغير السرعة قابل للتعديل ليناسب المواد المختلفة.
4. التحكم التلقائي في درجة الحرارة ونظام تدوير المياه لضمان جودة المواد.
5. الحزام الشبكي المضغوط مزدوج الطبقة يجعل جميع المواد مغمورة في ماء الطهي لضمان تأثير السلق.
كيفية سلق الفواكه والخضروات صناعيًا؟
- قبل الاستخدام، تحقق من إحكام كل وصلة في آلة السلق، وما إذا كان هناك تسرب في كل جزء من المعدات، وما إذا كان كل صمام ومفتاح كهربائي يعمل بمرونة.
- اضبط درجة الحرارة المطلوبة ووقت التسخين وفقًا لمتطلبات عملية الإنتاج، واضبط سرعة الحزام الشبكي.
- املأ الخزان بالماء إلى الموضع المطلوب للإنتاج، وشغل مفتاح التسخين، وابدأ التسخين.
- عندما يصل ضغط آلة سلق الفواكه إلى النطاق المطلوب المحدد وتصل درجة الحرارة إلى قيمة درجة الحرارة المحددة، يبدأ منظم الحرارة في العمل ويحافظ على درجة حرارة ثابتة للمعدات.
- وقت السلق قابل للتعديل من 1 إلى 10 دقائق. وهي مزودة بصمام ملف لولبي للبخار، يمكنه التحكم تلقائيًا في البخار بين 90 و110 درجة مئوية، وله وظائف الطهي والتعقيم.
- بعد أن يتم سلق المنتج جيدًا، سيتم تفريغ آلة سلق الفواكه والخضروات تلقائيًا.
- أثناء التشغيل، انتبه إلى الماء الساخن لمنع التعرض للحروق.
- بالإضافة إلى التشغيل الصحيح، يجب أيضًا القيام بأعمال الصيانة للمعدات، ويجب القيام بأعمال التنظيف اليومية، ويجب إجراء الصيانة الدورية لضمان استيفاء الظروف الصحية للمعايير وتشغيل المعدات بثبات.
لمزيد من المعلومات حول آلة سلق الفواكه الصناعية، لا تتردد في إخبارنا.
