Wie blanchiert man Obst und Gemüse mit einem Obstblanchierer?

Blanchieren ist ein oft erforderlicher Prozess zum Farbschutz bei der Obst- und Gemüseverarbeitung. Durch das Blanchieren kann die Obstblanchiermaschine (auch Gemüseblanchiermaschine genannt) schnell die frische Farbe von Obst und Gemüse erhalten, das Aroma bewahren, die Zellweichheit verbessern und die Wasserverdunstung erleichtern. Der Obst- und Gemüseblanchierer legt die Grundlage für die weitere Verarbeitung durch Schockfrosten, Trocknen und Dehydrieren. Der Obstblanchierer wird hauptsächlich zum Blanchieren von Obst und Gemüse wie Kartoffeln, Karotten, Spargel, Pilzen, Blattgemüse und anderen Produkten verwendet.

Anwendungsbereich einer Obstblanchiermaschine

Der Obstblanchierer eignet sich zum Blanchieren vor dem Schockfrosten und Dehydrieren von Gemüse, Obst, Wasserprodukten usw. Er ist besonders geeignet für die Verarbeitung von körnigen und kleinen stückigen Produkten.

Die Obstblanchiermaschine ist im Allgemeinen zum Blanchieren und Sterilisieren von grünen Bohnen, Taro, Bambussprossen, Pilzen, Erbsen, dicken Bohnen, Spargel, Kartoffeln, Spinat, Blumenkohl und anderen Blatt- und Wurzelgemüsen geeignet. Ebenso eignet sich die Heißwasserblanchiermaschine auch zum Reifen von Eiern, Fleisch, Fisch, Pilzen usw.

Warum einen Obstblanchierer in der Lebensmittelindustrie verwenden?

1. Diese Obstblanchiermaschine kann die einzigartige frische Farbe und das Aroma von Obst und Gemüse bewahren und sie sterilisieren, um sie auf den Trocknungs-, Dehydrierungs- und Schockfrostprozess vorzubereiten.

2. Die Merkmale der automatischen Beschickung und Entladung sowie die hohe Effizienz erfüllen die industriellen Verarbeitungsanforderungen. Die Leistung des Obstblanchierers erreicht 500-1500 kg/h und die Kapazität kann kundenspezifisch angepasst werden.

3. Die Blanchiertemperatur ist einstellbar, und der Transport erfolgt über einen Frequenzumrichtermotor mit einstellbarer Geschwindigkeit, um sich an verschiedene Materialien anzupassen.

4. Automatische Temperaturregelung und Wasserumlaufsystem zur Sicherstellung der Materialqualität.

5. Das doppellagig nachgepresste Netzband sorgt dafür, dass alle Materialien im Kochwasser eingetaucht sind, um den Blanchiereffekt zu gewährleisten.

Wie blanchiert man Obst und Gemüse industriell?

1. Überprüfen Sie vor der Verwendung, ob alle Verbindungen des Obstblanchierers fest sind, ob es an den einzelnen Teilen der Anlage Undichtigkeiten gibt und ob die Ventile und elektrischen Schalter einwandfrei funktionieren.
2. Stellen Sie die erforderliche Temperatur und Heizzeit gemäß den Produktionsprozessanforderungen ein und passen Sie die Geschwindigkeit des Netzbands an.
3. Füllen Sie den Tank mit Wasser bis zur für die Produktion erforderlichen Position, schalten Sie den Heizschalter ein und heizen Sie auf.
4. Wenn der Druck der Obstblanchiermaschine den eingestellten erforderlichen Bereich erreicht und die Temperatur den angegebenen Temperaturwert erreicht, beginnt der Temperaturregler zu arbeiten und hält die konstante Temperatur der Anlage aufrecht.
5. Die Blanchierzeit ist von 1 bis 10 Minuten einstellbar. Die Maschine ist mit einem Dampfmagnetventil ausgestattet, das den Dampf automatisch zwischen 90 und 110 °C regeln kann, und verfügt über Koch- und Sterilisationsfunktionen.
6. Nachdem das Produkt gut blanchiert ist, wird der Obst- und Gemüseblanchierer automatisch entleert.
7. Achten Sie während des Betriebs auf das heiße Wasser, um Verbrennungen zu vermeiden.
8. Neben der korrekten Bedienung sollte auch die Wartung der Anlage nicht vernachlässigt werden. Tägliche Reinigungsarbeiten sollten durchgeführt und regelmäßige Wartungen vorgenommen werden, um sicherzustellen, dass die hygienischen Bedingungen den Standards entsprechen und die Anlage stabil läuft.

Für weitere Informationen über den industriellen Obstblanchierer zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren.