लहसुन पाउडर प्रसंस्करण लाइन औद्योगिक स्तर पर उच्च-गुणवत्ता वाले निर्जलित लहसुन पाउडर के उत्पादन के लिए तैयार की गई एक संपूर्ण टर्नकी समाधान है। यह पूरी तरह से स्वचालित प्रसंस्करण प्रणाली ताज़े लहसुन कंदों को लौंग पृथक्करण, छीलना, धुलाई, वायु-शुष्कन, स्लाइसिंग, निर्जलीकरण, पिसाई और पैकेजिंग सहित निरंतर कार्यप्रवाह के माध्यम से बारीक, लंबे समय तक सुरक्षित रहने वाले लहसुन पाउडर में परिवर्तित करती है।
इस उत्पादन लाइन की मानक प्रसंस्करण क्षमता 200 kg/h ताज़े लहसुन की इनपुट है, जिससे लगभग 50–60 kg/h तैयार लहसुन पाउडर प्राप्त होता है, और निर्जलीकरण दर लगभग 75% होती है।
एक मध्यम-स्तरीय औद्योगिक समाधान के रूप में, यह लहसुन पाउडर प्रसंस्करण लाइन 500 kg/h लहसुन पाउडर आउटपुट की अधिकतम क्षमता तक पहुँच सकती है, जिसमें दैनिक उत्पादन 4–5 tons. होता है। यह मसाला निर्माताओं, खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों और निर्जलित सब्ज़ी उत्पादन इकाइयों के लिए अत्यंत उपयुक्त है, जिससे स्थिर और कुशल बड़े पैमाने पर उत्पादन संभव होता है।
तकनीकी विनिर्देश
| पैरामीटर | विनिर्देश |
|---|---|
| ताज़े लहसुन की इनपुट क्षमता | 200 kg/h |
| तैयार लहसुन पाउडर आउटपुट | 50–60 kg/h |
| दैनिक उत्पादन क्षमता | 1.6–2 tons/day |
| निर्जलीकरण दर | ~75% (fresh to dry) |
| अधिकतम लहसुन पाउडर आउटपुट | 500 kg/h |
| सामग्री | Food-grade 304 stainless steel |
| संचालन मोड | Fully automatic / Continuous operation |
| पावर सप्लाई | 380V / 50Hz (customizable) |
लहसुन पाउडर प्रसंस्करण लाइन की प्रक्रिया कार्यप्रणाली
लहसुन पाउडर प्रसंस्करण लाइन आठ एकीकृत चरणों के माध्यम से संचालित होती है, जिससे कच्चे माल से लेकर पैक किए गए पाउडर तक अधिकतम दक्षता और उत्पाद गुणवत्ता सुनिश्चित होती है।
चरण 1: लहसुन की कलियों का पृथक्करण
ताज़े लहसुन की गांठों को लहसुन कली पृथक्करण मशीन में डाला जाता है, जो अपकेन्द्रीय बल और रबर रोलर्स का उपयोग करके गांठों को बिना नुकसान पहुँचाए अलग-अलग कलियों में तोड़ देती है। यह प्रारंभिक चरण आगे की छीलने की प्रक्रियाओं के लिए समान फीडिंग सुनिश्चित करता है।
चरण 2: ड्राई पीलिंग
अलग की गई कलियाँ ड्राई-टाइप लहसुन छीलने की मशीन में प्रवेश करती हैं, जो बाहरी छिलके हटाने के लिए संपीड़ित हवा और साइक्लोन तकनीक का उपयोग करती है। यह पर्यावरण-अनुकूल ड्राई पीलिंग विधि पानी की बर्बादी को समाप्त करती है और कली की संरचना को बनाए रखती है, तथा 95% से अधिक छीलने की दर प्राप्त करती है।
चरण 3: धुलाई & सफाई
छिले हुए लहसुन की कलियाँ में पूरी तरह से साफ की जाती हैंbubble surfing washing machine उच्च-दबाव स्प्रे नोज़ल्स के साथ। यह डुअल-एक्शन सिस्टम शेष छिलके के कणों, सतह की अशुद्धियों और कृषि अवशेषों को हटाता है, जबकि लौंग की गुणवत्ता को बनाए रखता है।
चरण 4: वायु सुखाना
धुले हुए लहसुन की कलियाँ एयर नाइफ ड्राइंग सिस्टम से गुजरती हैं, जो उच्च-वेग वाले फ़िल्टर किए गए वायु प्रवाह का उपयोग करके सतह की नमी को तेज़ी से हटाता है। यह महत्वपूर्ण चरण पानी के धब्बों को रोकता है और कलियों को सर्वोत्तम स्लाइसिंग प्रदर्शन के लिए तैयार करता है।
चरण 5: सटीक स्लाइसिंग
सूखी लहसुन कलियों को अदरक garlic slicer समायोज्य ब्लेड सेटिंग्स वाली मशीन। समान स्लाइस मोटाई (आमतौर पर 2–4mm) एकसमान डीहाइड्रेशन सुनिश्चित करती है और बाद के चरणों में पीसने का समय कम करती है.
चरण 6: सतत निर्जलीकरण
लहसुन के स्लाइस एक औद्योगिक बैच-टाइप लहसुन सुखाने वाली मशीन में प्रवेश करते हैं, जो उत्पादन लाइन की समग्र क्षमता निर्धारित करने वाले प्रमुख घटकों में से एक है। यह सिस्टम विद्युत हीटिंग, भाप हीटिंग, गैस हीटिंग, या हीट पंप ड्राइंग सहित कई हीटिंग विकल्प प्रदान करता है। यह 50–70°C के बीच सटीक तापमान नियंत्रण सक्षम करता है, जिससे लहसुन के वाष्पशील यौगिकों और प्राकृतिक स्वाद का प्रभावी संरक्षण होता है, जबकि अंतिम नमी सामग्री को 6% से नीचे कम किया जाता है।
चरण 7: बारीक पीसाई
निर्जलित लहसुन स्लाइस को एक बहुउद्देश्यीय ग्राइंडिंग मशीन की मदद से बारीक पाउडर में पीसा जाता है, जिसमें फाइननेस सेटिंग्स समायोज्य होती हैं (60–100 mesh standard)। ग्राइंडिंग चेंबर नियंत्रित तापमान पर कार्य करता है, जिससे तेल का पृथक्करण नहीं होता और पाउडर की प्रवाह क्षमता बनी रहती है।
चरण 8: पैकेजिंग
तैयार लहसुन पाउडर को स्वचालित रूप से धूल संग्रहण प्रणालियों वाले पाउडर पैकेजिंग उपकरण तक पहुँचाया जाता है। पैकेजिंग विकल्पों में B2B वितरण के लिए बल्क बैग (10–25 kg) या नाइट्रोजन फ्लशिंग वाले रिटेल-रेडी पाउच शामिल हैं, जिससे शेल्फ लाइफ बढ़ती है।
लहसुन पाउडर उत्पादन लाइन के लाभ
खाद्य सुरक्षा के लिए डिज़ाइन किया गया
304 फूड-ग्रेड स्टेनलेस स्टील से निर्मित सभी संपर्क सतहें अंतरराष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों (HACCP, FDA, CE) के अनुपालन को सुनिश्चित करती हैं। बंद प्रसंस्करण वातावरण संदूषण के जोखिम को कम करता है।
खाद्य सुरक्षा के लिए अभियांत्रिकृत
304 फूड-ग्रेड स्टेनलेस स्टील से निर्मित सभी संपर्क सतहें अंतरराष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों (HACCP, FDA, CE) के अनुपालन को सुनिश्चित करती हैं। बंद प्रसंस्करण वातावरण संदूषण के जोखिम को कम करता है।
ऊर्जा-कुशल डिज़ाइन
कंटीन्यूअस मेश बेल्ट ड्रायर 70–80% गर्म हवा को पुनः परिसंचारित करता है, जिससे बैच ड्राइंग सिस्टम की तुलना में ऊर्जा खपत में उल्लेखनीय कमी आती है। कई ऊष्मा स्रोत विकल्प स्थानीय उपयोगिता लागतों के आधार पर अनुकूलन की अनुमति देते हैं।
उत्पाद गुणवत्ता संरक्षित
नियंत्रित निम्न-तापमान सुखाने की प्रक्रिया (50–70°C) गर्मी-संवेदनशील एलिसिन यौगिकों और वाष्पशील तेलों की रक्षा करती है, जो लहसुन की विशिष्ट सुगंध और स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार होते हैं। 6% से कम अंतिम नमी सामग्री 12–24 महीने की शेल्फ स्थिरता सुनिश्चित करती है।
स्केलेबल कॉन्फ़िगरेशन
हालांकि मानक उत्पादन लाइन 60 kg/h लहसुन पाउडर का उत्पादन करती है, इसका मॉड्यूलर डिज़ाइन सुखाने की प्रणाली को अपग्रेड करके क्षमता को 500 kg/h तक बढ़ाने की अनुमति देता है। इसके अलावा, अधिक लहसुन पाउडर आउटपुट आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अतिरिक्त ग्राइंडिंग यूनिट्स को एकीकृत किया जा सकता है।
न्यूनतम श्रम आवश्यकता
टचस्क्रीन इंटरफ़ेस के साथ पूर्णतः स्वचालित PLC नियंत्रण प्रणाली ऑपरेटर की आवश्यकता को प्रति शिफ्ट 2–3 कर्मियों तक कम कर देती है, जिससे श्रम लागत और मानवीय त्रुटि न्यूनतम होती है।
अनुप्रयोग & अंतिम उत्पाद
यह प्रोसेसिंग लाइन प्रीमियम लहसुन पाउडर का उत्पादन करती है, जो निम्न के लिए उपयुक्त है:
- मसाला & स्पाइस उद्योग: शुद्ध लहसुन पाउडर, लहसुन नमक मिश्रण, मिश्रित मसाले
- खाद्य विनिर्माण: रेडी-मील सामग्री, सूप बेस, सॉस फ़ॉर्मुलेशन
- फार्मास्युटिकल & स्वास्थ्य: एलिसिन एक्सट्रैक्ट तैयारी, सप्लीमेंट सामग्री
- रिटेल डिस्ट्रीब्यूशन: उपभोक्ता-पैक मसाले, प्राइवेट-लेबल उत्पाद
50–60 kg/h लहसुन पाउडर प्रोसेसिंग लाइन तकनीकी प्रस्ताव
कुल उत्पादन क्षमता
- मानक प्रसंस्करण क्षमता: 200 kg/h ताज़ा लहसुन इनपुट
- तैयार लहसुन पाउडर आउटपुट: लगभग 50–60 kg/h (निर्जलीकरण दर ~75%)
- लाइन विन्यास:
- कलियाँ अलग करना: 400 kg/h
- स्लाइसिंग: 500 kg/h
- पीसना: 50–100 kg/h
- मध्यम-स्तरीय उत्पादन लाइन के रूप में डिज़ाइन की गई, जिसकी दैनिक उत्पादन क्षमता 1.6–2 टन लहसुन पाउडर है
व्यक्तिगत उपकरणों की तकनीकी विशिष्टताएँ
| उपकरण | मॉडल | शक्ति | वोल्टेज / फेज | आयाम (mm) | क्षमता | मुख्य पैरामीटर |
|---|---|---|---|---|---|---|
| एलिवेटर | — | 0.75 kW | 380V 50Hz 3P | 2200×550×1500 | — | 2 इकाइयाँ शामिल |
| लहसुन की कली अलग करने वाली मशीन | — | 0.75 kW | 220V 50Hz 1P | 720×730×1150 | 400 kg/h | वजन: 130 kg |
| लहसुन छीलने की मशीन | TZ-200 | 1.1 kW | 380V 50Hz 3P | 1300×550×1400 | 200 kg/h | वजन: 150 kg |
| एयर कंप्रेसर | — | 11 kW | 380V 50Hz 3P | 1860×610×1090 | — | वजन: 180 kg |
| स्लाइसिंग मशीन | — | 1.5 kW | — | 700×700×900 | 500 kg/h | स्लाइस की मोटाई: 3–20 mm समायोज्य, वजन: 160 kg |
| ड्रायर | TZ-169 | 4 kW | 220V 50Hz 1P | 900×640×1690 | — | 20 ट्रे, आंतरिक आकार: 600×600×1500 |
| ग्राइंडिंग मशीन | TZ-30B | 7.5 kW | 380V 50Hz 3P | 700×600×1450 | 50–100 kg/h | बारीकी: 20–120 mesh, फीड आकार <12 mm |
सहायक जानकारी & डिलीवरी
- वारंटी: 24 months
- डिलीवरी समय:
- ऑर्डर की पुष्टि के बाद चीनी बंदरगाह तक 10–20 कार्य दिवस
- वोल्टेज कस्टमाइज़ेशन के लिए +5–7 दिन
- बिक्री के बाद सेवा:
- 24/7 ऑनलाइन सहायता
- आजीवन तकनीकी सेवा
- अंग्रेज़ी मैनुअल + ऑपरेशन वीडियो उपलब्ध कराया जाता है
Taizy Garlic Powder Processing Line क्यों चुनें?
लहसुन प्रसंस्करण उपकरण निर्माण में व्यापक अनुभव के साथ, Taizy Machinery निम्न के आधार पर संपूर्ण समाधान प्रदान करता है:
- सिद्ध निर्यात अनुभव: उपकरण 20+ देशों में वितरित किए गए हैं, जिनमें लहसुन-प्रसंस्करण क्षेत्र शामिल हैं
- अनुकूलन क्षमता: वोल्टेज, क्षमता, और लेआउट को आपकी सुविधा आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जाता है
- व्यापक सहायता: स्थापना पर्यवेक्षण, ऑपरेटर प्रशिक्षण, और स्पेयर पार्ट्स की उपलब्धता
- गुणवत्ता आश्वासन: CE अनुपालन के साथ ISO-प्रमाणित निर्माण
