Lini pengolahan bubuk bawang putih adalah solusi turnkey lengkap yang dirancang untuk produksi skala industri bubuk bawang putih dehidrasi berkualitas tinggi. Sistem pengolahan yang sepenuhnya otomatis ini mengubah umbi bawang putih segar menjadi bubuk bawang putih halus yang stabil disimpan melalui alur kerja berkelanjutan yang mencakup pemisahan siung, pengupasan, pencucian, pengeringan udara, pengirisan, dehidrasi, penggilingan, dan pengemasan.
Kapasitas pengolahan standar dari lini produksi ini adalah 200 kg/jam bahan bawang putih segar, menghasilkan sekitar 50–60 kg/jam bubuk bawang putih jadi, dengan tingkat dehidrasi sekitar 75%.
Sebagai solusi industri skala menengah, lini pengolahan bubuk bawang putih ini dapat mencapai kapasitas maksimum 500 kg/jam output bubuk bawang putih, dengan produksi harian 4–5 ton. Mesin ini sangat cocok untuk produsen bumbu, pabrik pengolahan makanan, dan fasilitas produksi sayuran kering, sehingga memungkinkan produksi skala besar yang stabil dan efisien.
Spesifikasi Teknis
| Parameter | Spesifikasi |
|---|---|
| Kapasitas Masuk Bawang Putih Segar | 200 kg/h |
| Output Bubuk Bawang Putih Jadi | 50–60 kg/h |
| Kapasitas Produksi Harian | 1.6–2 tons/day |
| Tingkat Dehidrasi | ~75% (fresh to dry) |
| Output Maksimum Bubuk Bawang Putih | 500 kg/h |
| Material | Food-grade 304 stainless steel |
| Mode Operasi | Fully automatic / Continuous operation |
| Pasokan Daya | 380V / 50Hz (customizable) |
Alur Proses Lini Pengolahan Bubuk Bawang Putih
Lini Pengolahan Bubuk Bawang Putih bekerja melalui delapan tahap terintegrasi, memastikan efisiensi maksimum dan kualitas produk mulai dari bahan baku hingga bubuk yang dikemas.
Tahap 1: Pemisahan Siung Bawang Putih
Umbi bawang putih segar dimasukkan ke mesin pemisah siung bawang putih, yang menggunakan gaya sentrifugal dan rol karet untuk memecah umbi menjadi siung-siung terpisah tanpa menyebabkan kerusakan. Tahap persiapan ini memastikan umpan yang seragam untuk proses pengupasan berikutnya.
Tahap 2: Pengupasan Kering
Siung yang sudah dipisahkan masuk ke mesin pengupas bawang putih tipe kering, yang memanfaatkan udara bertekanan dan teknologi siklon untuk menghilangkan kulit terluar. Metode pengupasan kering yang ramah lingkungan ini menghilangkan limbah air dan menjaga keutuhan siung, dengan tingkat pengupasan melebihi 95%.
Tahap 3: Pencucian & Pembersihan
Siung bawang putih yang telah dikupas menjalani pembersihan menyeluruh di dalam bubble surfing washing machine dengan nosel semprot bertekanan tinggi. Sistem aksi ganda ini menghilangkan sisa partikel kulit, kotoran permukaan, dan residu pertanian sambil menjaga kualitas cengkeh.
Tahap 4: Pengeringan Udara
Siung bawang putih yang sudah dicuci melewati sistem pengeringan air knife yang dengan cepat menghilangkan kelembapan permukaan menggunakan udara tersaring berkecepatan tinggi. Tahap penting ini mencegah noda air dan mempersiapkan siung untuk performa pengirisan yang optimal.
Tahap 5: Pemotongan Presisi
Siung bawang putih kering diiris secara merata menggunakan alat pemotong jahe garlic slicer mesin dengan pengaturan pisau yang dapat disesuaikan. Ketebalan irisan yang konsisten (umumnya 2–4mm) memastikan dehidrasi yang merata dan mengurangi waktu penggilingan pada tahap berikutnya.
Tahap 6: Dehidrasi Berkelanjutan
Irisan bawang putih masuk ke mesin pengering bawang putih tipe batch industri, yang merupakan salah satu komponen kunci yang menentukan kapasitas keseluruhan lini produksi. Sistem ini menawarkan berbagai pilihan pemanasan, termasuk pemanasan listrik, pemanasan uap, pemanasan gas, atau pengeringan dengan heat pump. Sistem ini memungkinkan pengaturan suhu yang presisi di antara 50–70°C, sehingga secara efektif menjaga senyawa volatil dan rasa alami bawang putih, sekaligus menurunkan kadar air akhir hingga di bawah 6%.
Tahap 7: Penggilingan Halus
Siung bawang putih kering diolah menjadi bubuk halus menggunakan mesin penggiling multifungsi dengan pengaturan kehalusan yang dapat disesuaikan (standar 60–100 mesh). Ruang penggilingan beroperasi pada suhu terkendali untuk mencegah pemisahan minyak dan menjaga kelancaran aliran bubuk.
Tahap 8: Pengemasan
Bubuk bawang putih yang sudah jadi secara otomatis dialirkan ke peralatan pengemasan bubuk dengan sistem pengumpul debu. Opsi pengemasan meliputi karung besar (10–25 kg) untuk distribusi B2B atau kemasan pouch siap jual dengan pengisian nitrogen untuk memperpanjang masa simpan.
Keunggulan Lini Produksi Bubuk Bawang Putih
Dirancang untuk Keamanan Pangan
Semua permukaan kontak dibuat dari stainless steel food-grade 304 untuk memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan internasional (HACCP, FDA, CE). Lingkungan proses yang tertutup meminimalkan risiko kontaminasi.
Dirancang untuk Keamanan Pangan
Semua permukaan kontak dibuat dari stainless steel food-grade 304 untuk memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan internasional (HACCP, FDA, CE). Lingkungan proses yang tertutup meminimalkan risiko kontaminasi.
Desain Hemat Energi
Pengering sabuk jala kontinu mensirkulasikan kembali 70–80% udara panas, sehingga secara signifikan mengurangi konsumsi energi dibandingkan sistem pengeringan batch. Berbagai opsi sumber panas memungkinkan optimalisasi berdasarkan biaya utilitas setempat.
Kualitas Produk Tetap Terjaga
Pengeringan suhu rendah terkontrol (50–70°C) melindungi senyawa allicin yang sensitif terhadap panas dan minyak atsiri yang bertanggung jawab atas aroma khas serta manfaat kesehatan bawang putih. Kadar air akhir di bawah 6% memastikan stabilitas simpan 12–24 bulan.
Konfigurasi yang Dapat Dikembangkan
Meskipun lini produksi standar menghasilkan 60 kg/jam bubuk bawang putih, desain modularnya memungkinkan kapasitas ditingkatkan hingga 500 kg/jam dengan melakukan upgrade pada sistem pengeringan. Selain itu, unit penggiling tambahan dapat diintegrasikan untuk memenuhi kebutuhan output bubuk bawang putih yang lebih tinggi.
Kebutuhan Tenaga Kerja Minimal
Sistem kontrol PLC otomatis penuh dengan antarmuka layar sentuh mengurangi kebutuhan operator menjadi 2–3 orang per shift, sehingga meminimalkan biaya tenaga kerja dan kesalahan manusia.
Aplikasi & Produk Akhir
Lini proses ini menghasilkan bubuk bawang putih premium yang cocok untuk:
- Industri Bumbu & Rempah: Bubuk bawang putih murni, campuran garam bawang putih, bumbu campuran
- Manufaktur Pangan: Bahan makanan siap saji, basis sup, formulasi saus
- Farmasi & Kesehatan: pembuatan ekstrak allicin, bahan suplemen
- Distribusi Ritel: bumbu kemasan konsumen, produk merek sendiri
Proposal Teknis Lini Pengolahan Bubuk Bawang Putih 50–60 kg/h
Kapasitas Produksi Keseluruhan
- Kapasitas proses standar: input bawang putih segar 200 kg/h
- Output bubuk bawang putih jadi: sekitar 50–60 kg/h (laju dehidrasi ~75%)
- Konfigurasi lini:
- Pemisahan siung: 400 kg/h
- Pengirisan: 500 kg/h
- Penggilingan: 50–100 kg/h
- Dirancang sebagai lini produksi skala menengah dengan output harian 1.6–2 ton bubuk bawang putih
Spesifikasi Teknis Peralatan Individual
| Peralatan | Model | Daya | Tegangan / Fase | Dimensi (mm) | Kapasitas | Parameter Utama |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Elevator | — | 0.75 kW | 380V 50Hz 3P | 2200×550×1500 | — | Sudah termasuk 2 unit |
| Mesin Pemisah Siung Bawang Putih | — | 0.75 kW | 220V 50Hz 1P | 720×730×1150 | 400 kg/h | Berat: 130 kg |
| Mesin Pengupas Bawang Putih | TZ-200 | 1.1 kW | 380V 50Hz 3P | 1300×550×1400 | 200 kg/h | Berat: 150 kg |
| Kompresor Udara | — | 11 kW | 380V 50Hz 3P | 1860×610×1090 | — | Berat: 180 kg |
| Mesin Pemotong Iris | — | 1.5 kW | — | 700×700×900 | 500 kg/h | Ketebalan irisan: dapat disesuaikan 3–20 mm, Berat: 160 kg |
| Pengering | TZ-169 | 4 kW | 220V 50Hz 1P | 900×640×1690 | — | 20 baki, ukuran bagian dalam: 600×600×1500 |
| Mesin Penggiling | TZ-30B | 7.5 kW | 380V 50Hz 3P | 700×600×1450 | 50–100 kg/h | Kehalusan: 20–120 mesh, ukuran bahan masuk <12 mm |
Informasi Pendukung & Pengiriman
- Garansi: 24 months
- Waktu Pengiriman:
- 10–20 hari kerja ke pelabuhan di Tiongkok setelah pesanan dikonfirmasi
- +5–7 hari untuk penyesuaian tegangan
- Layanan Purna Jual:
- Dukungan online 24/7
- Layanan teknis seumur hidup
- Manual bahasa Inggris + video pengoperasian disediakan
Mengapa Memilih Lini Pengolahan Bawang Putih Bubuk Taizy?
Dengan pengalaman luas dalam manufaktur peralatan pengolahan bawang putih, Taizy Machinery menghadirkan solusi lengkap yang didukung oleh:
- Pengalaman Ekspor Terbukti: Peralatan telah dikirim ke lebih dari 20 negara, termasuk wilayah pengolahan bawang putih
- Kemampuan Kustomisasi: Tegangan, kapasitas, dan tata letak disesuaikan dengan kebutuhan fasilitas Anda
- Dukungan Komprehensif: Pengawasan instalasi, pelatihan operator, dan ketersediaan suku cadang
- Jaminan Kualitas: Manufaktur bersertifikasi ISO dengan kepatuhan CE
