生鮮カット野菜業界は今や新興産業となり、多くの若者に支持されています。生鮮カット野菜とは、洗浄・カットされ、そのまま包装された野菜のことです。消費者はこの野菜を購入後、すぐに調理したり、そのまま食べることができます。すぐに使えるという特徴から、生鮮カット野菜は若者の間で人気があります。そのため、生鮮カット野菜の加工業も規模を拡大しています。生鮮カット野菜の加工において、野菜カッターは必須の機械です。あなたは野菜カッターをご存知ですか？どのくらい知っていますか？野菜切断機メーカーがその機械をご紹介します。
野菜カッターの紹介
野菜切断機は、半月型カッタープレートと半月型調整プレートの構造を採用しています。異なる種類の野菜を切ったり、異なる形状に切ったりする必要がある場合は、異なるホッパーに交換するだけで済みます。
野菜切断機は主に、フレーム、コンベアベルト、野菜押さえベルト、スライス機構、変速ボックス、またはタワーホイール変速機構で構成されています。
メロンやジャガイモなどの根菜類のスライスに使用する場合、スライスの厚さは一定範囲内で調整可能です。縦刃部分は葉物野菜の加工や、スライスをさまざまな形状（立方体やひし形など）にカットできます。
野菜カッターの特長
- 回転カッターを使用した高速切断により、さまざまな野菜を小口切りやスライスにします。切断面の品質が良く、厚さや長さが均一で、切断面の構造が新鮮で、繊維構造が損なわれません。
包装された生鮮カット野菜 
部分加工された料理
- 野菜と接触する機械部品はステンレス鋼を採用し、コンベアベルトと野菜押さえベルトはゴムを採用して、長期間の作業でも錆びや腐食が発生しません。
- 野菜切断機メーカーが提供する機械は、切断効率が高く、操作が簡単で、エネルギー消費が少なく、衛生的で安全です。
- 故障率が低い。野菜搬送部と野菜切断部にそれぞれ独立したモーターを使用しており、互いに影響しません。
- 幅広い適用範囲。
葉物野菜：長ネギ、ニンニクの芽、ニラ、セロリ、キャベツ、青梗菜など。
根菜類：大根、ジャガイモ、サツマイモ、タロイモ、タケノコ、タマネギ、ナス、リンゴ、ショウガなど。
- 野菜や果物をスライス、小口切り、千切り、角切り、ひし形、曲線状にカットできます。
野菜カッター使用上の注意
- 野菜カッターを使用した後は毎回、機械内に食品や残留物が残らないように、すぐに機械を清掃してください。
- 重要な部品とネジに定期的に潤滑油を差してください。20番エンジンオイルを選び、毎回10滴ずつ注入してください。
- 刃を傷つけないよう、野菜を切るときに石や金属を入れないでください。
- コンベアベルトや野菜押さえベルトが緩んでいる場合は、張力調整ボルトを調整するか、スプリング圧力を適切な位置に調整してください。
- コンベアベルトを清掃する際は、コンベア速度を低速に調整し、スポンジなどの柔らかいもので清掃してください。同時に、少量の水をコンベアベルトに送り、残留物を取り除いてください。
- 機械を使用した後は毎回、刃に油を塗って酸素を遮断し、錆を防ぐことをお勧めします。
