연속 채소 데치기 기계 | 과일 데치기 살균기

산업용 연속 채소 데치기 기계는 과일 및 채소 가공의 색상 보호 공정에서 사용하는 데치기 장비입니다. 이 장비는 데치기와 냉각 기능을 통합하고 있으며, 빠른 불활성화, 효소 억제, 색상 보호, 탈수 및 냉각의 특징을 갖추고 있습니다.

야채 가열 블랜칭 머신은 과일, 뿌리채소, 과일 슬라이스 등의 가열 및 블랜칭에 사용할 수 있으며, 육류 포장 제품의 블랜칭에도 사용할 수 있습니다.

본 기계는 이중층 메쉬 벨트를 채택한 올 304 스테인리스강으로 제작되었습니다. 생산량은 최대 900 kg/h.이며, 가열 방식은 보일러 증기, 보일러 온수, 또는 전기 가열이 가능합니다. 조작이 간편하고 고장률이 낮습니다.

이 과일 블랜칭 살균기는 독일, 스페인, 볼리비아를 포함한 20개 이상의 국가와 지역에 널리 수출되었으며, 고객들로부터 높은 호평을 받고 있습니다.

적용 분야

블랜칭 기계는 주로 과일, 뿌리채소, 당근, 아스파라거스, 버섯, 과일 슬라이스, 해산물, 옥수수 및 기타 제품의 데치기와 효소 비활성화에 사용됩니다. 이는 급속 냉동, 탈수, 동결건조 등의 공정에 필수적인 전처리 장비입니다.

야채 데치기 기계의 기능

야채 데치기 기계는 과일, 채소, 수산물의 가열 및 데치기에 적합합니다. 급속 냉동, 탈수, 동결건조 등의 공정에 필요한 핵심 전처리 설비입니다.

이 장비는 효소 불활성화 및 색상 보호를 신속하게 수행하고, 적시에 탈수 및 냉각을 진행하여 과일과 채소의 효소 활성을 효과적으로 억제합니다. 또한 신선한 색상과 자연스러운 풍미를 유지하고, 원료 특유의 냄새를 제거하며, 세포의 연화를 촉진하고 수분 증발을 돕기 때문에 후속 탈수 공정에 강력한 지원을 제공합니다.

• 신속한 효소 불활성화 및 색상 보호: 과일과 채소의 효소 활성을 효과적으로 억제하여 선명한 색상을 유지합니다.
• 냄새 제거: 원료 특유의 비린맛이나 풀냄새를 제거하여 맛과 향을 개선합니다.
• 사전 살균 처리: 미생물 함량을 줄이고 제품의 보관 기간을 연장합니다.
• 식감 개선: 세포의 연화를 촉진하여 이후의 탈수, 냉동 또는 건조 공정을 더욱 효율적으로 만듭니다.
• 냉각 및 탈수 연계: 블랜칭 후 빠른 냉각으로 영양 손실을 최소화하고 후속 공정을 위한 준비를 더 잘할 수 있습니다.

채소 가열 블랜칭 기계의 작동 원리

블랜칭 설비는 블랜칭 기계와 냉각 기계 두 부분으로 구성됩니다.

작동 중에는 유입구를 통해 블랜칭 기계에 물이 공급되어 가열됩니다. 이후 가공할 제품이 장비 안으로 이송되며, 공정 요구사항에 따라 블랜칭 시간과 온도를 설정하여 블랜칭과 효소 불활성화를 완료합니다. 그 다음 제품은 자동으로 냉각기로 들어가 급속 냉각되며, 색상을 효과적으로 유지하고 개선하는 동시에 식품의 저장 기간을 연장합니다.

채소 블랜칭 기계의 구조

가열 시스템

스팀, 전기 가열 또는 온수 가열로 빠르게 온도를 상승시킵니다.

물 주입 시스템

투입구를 통해 물을 공급하여 데침이 고르게 이루어지도록 합니다.

이송 시스템

컨베이어 벨트 또는 체인 시스템으로 채소를 데침 구간으로 균일하게 이송합니다.

제어 시스템

온도와 시간을 조절할 수 있어 균일한 데치기 결과를 보장합니다.

배출 및 냉각 인터페이스

데치기 후 제품은 냉각기로 자동 이송할 수 있습니다.

기술 사양

더 큰 처리 용량의 블랜칭 머신이 필요하시면 상담을 위해 문의해 주시기 바랍니다. 바퀴, 재질, 전압, 플러그 타입, 메쉬 벨트 밀도 및 기타 사양은 모두 맞춤 제작이 가능합니다.

채소를 데치는 방법은?

물 주입 및 가열

주입구를 통해 블랜칭 머신에 물을 넣고 가열 시스템을 가동하여 물을 필요한 온도까지 올립니다.

투입 및 블랜칭

세척된 채소를 컨베이어 벨트 또는 호퍼 위에 고르게 올려놓으면, 자동으로 블랜칭 머신 내부로 이송되어 열탕 블랜칭이 진행됩니다.

시간 및 온도 제어

채소의 종류와 가공 요구사항에 따라 적절한 블랜칭 시간과 온도를 설정하여 효소 비활성화, 색상 보호, 풍미 유지 효과를 얻습니다.

자동 배출

블랜칭 후 채소는 자동으로 기계 밖으로 이송되어 다음 공정인 냉각 기계로 보내집니다.

냉각 및 성형

채소는 냉각 기계에서 신속하게 냉각되며, 산화 과정을 늦추는 동시에 색상과 형태를 유지합니다.

채소 가열 데치기 기계의 특징

1. 본체 전체는 고품질 SUS304 스테인리스강을 채택했으며, 물을 매개로 사용하고 표백 탱크와 냉각 탱크의 두 부분으로 나뉩니다. 데치기 온도와 속도는 원료 가공 공정의 요구에 따라 설정할 수 있습니다.

2. 산업용 채소 및 과일 데치기·살균 기계는 해외의 선진 기술을 흡수하고 국내 식품, 음료, 제약 및 기타 산업의 현 생산 기술을 결합하여 살균, 데치기, 냉각 등의 기능을 통합한 새로운 제품입니다.

3. 데치기 공정의 자동화 수준이 낮아 발생하는 "불규칙성"을 완전히 해결하고, "일관성"을 강화하여 데치기 및 마무리 작업의 성공률을 크게 향상시킵니다.

4. 이 장비는 가금류 달걀, 육류, 생선, 껍질류 등의 절임 및 숙성에도 적합하며, 피클, 과일, 버섯류 등의 통조림 식품 살균에도 사용할 수 있습니다.

5. 수온은 온도 조절기로 자동 제어되며 원하는 대로 설정할 수 있습니다. 열원은 증기 가열, 전기 가열 등으로 선택할 수 있고, 속도는 인버터로 조절할 수 있습니다. 이중 단열재 구조는 현재 중국에서 가장 진보된 식품 및 채소 데치기 설비입니다.

6. 산업용 연속 채소 블랜칭 기계는 표준화와 연속 작업을 실현할 수 있으며, 가공 역량과 기업의 전반적인 이미지를 향상시킬 수 있습니다.

7. 이 장비는 구조가 콤팩트하고 자동화 수준이 높아 다양한 가공 규모의 기업에 적합합니다.

8. 짧은 투자 회수 기간과 높은 생산성으로 많은 수작업을 대체할 수 있어, 기업의 인건비와 노동 강도를 줄여줍니다.

야채 블랜칭 기계 생산 라인

블랜칭 기계 생산 라인은 블랜칭 기계, 냉각기, 이송 시스템으로 구성됩니다. 과일, 채소, 수산물의 열처리에 적합합니다. 또한 완전한 생산 라인 솔루션도 제공할 수 있습니다.

또한 을 포함한 다양한 기계도 제공합니다.bubble washing machines 및 야채 공기 건조 기계. 자세한 내용은 언제든지 문의해 주십시오.