เครื่องลวกผักแบบต่อเนื่อง | เครื่องฆ่าเชื้อลวกผลไม้

เครื่องลวกผักแบบต่อเนื่องสำหรับอุตสาหกรรม เป็นอุปกรณ์ลวกในกระบวนการคงสีของการแปรรูปผักและผลไม้ เครื่องนี้รวมการลวกและการทำความเย็นไว้ในเครื่องเดียว มีคุณสมบัติในการหยุดการทำงานอย่างรวดเร็ว ยับยั้งเอนไซม์ คงสี และลดความชื้นพร้อมทำความเย็น

เครื่องลวกผักและต้มสุกนี้สามารถใช้สำหรับการต้มและลวกผลไม้ ผักหัว ชิ้นผลไม้ ฯลฯ และยังสามารถใช้ลวกผลิตภัณฑ์ที่บรรจุเนื้อสัตว์ได้ด้วย

ตัวเครื่องทั้งหมดผลิตจากสแตนเลส 304 แบบเต็มเครื่อง พร้อมสายพานตาข่ายสองชั้น กำลังการผลิตสูงสุดได้ถึง 900 kg/h. วิธีให้ความร้อนสามารถเป็นไอน้ำจากหม้อไอน้ำ, น้ำร้อนจากหม้อไอน้ำ หรือ ให้ความร้อนไฟฟ้า ใช้งานง่ายและมีอัตราการขัดข้องต่ำ

เครื่องฆ่าเชื้อลวกผลไม้นี้ได้ส่งออกไปอย่างแพร่หลายกว่า 20 ประเทศและภูมิภาค รวมถึงเยอรมนี สเปน และโบลิเวีย และได้รับเสียงชื่นชมอย่างมากจากลูกค้า

พื้นที่การใช้งาน

เครื่องลวกอาหารใช้เป็นหลักสำหรับการลวกและยับยั้งเอนไซม์ของผลไม้ ผักราก แครอท หน่อไม้ฝรั่ง เห็ด ชิ้นผลไม้ อาหารทะเล ข้าวโพด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เป็นอุปกรณ์เตรียมวัตถุดิบเบื้องต้นที่จำเป็นสำหรับกระบวนการต่างๆ เช่น การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว การอบแห้ง และการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง

การใช้งานของเครื่องลวกผัก

เครื่องลวกผักเหมาะสำหรับการต้มและลวกผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ เป็นอุปกรณ์เตรียมวัตถุดิบขั้นต้นที่จำเป็นสำหรับกระบวนการต่างๆ เช่น การแช่แข็งแบบรวดเร็ว การทำแห้ง และการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง

เครื่องจักรนี้มีคุณสมบัติในการยับยั้งเอนไซม์อย่างรวดเร็วและคงสีของวัตถุดิบ ช่วยลดความชื้นและทำให้เย็นลงได้อย่างทันท่วงที ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ในผักและผลไม้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ รักษาสีสดและรสชาติธรรมชาติ ขจัดกลิ่นดิบ เพิ่มความนุ่มของเนื้อเซลล์ และส่งเสริมการระเหยของความชื้น จึงช่วยสนับสนุนกระบวนการลดความชื้นในขั้นตอนถัดไปได้อย่างดี

• ยับยั้งเอนไซม์อย่างรวดเร็วและคงสี: ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ในผักและผลไม้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยคงสีสันสดใส
• การขจัดกลิ่น: ขจัดรสหรือกลิ่นดิบและกลิ่นเขียว ช่วยปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอม
• การเตรียมก่อนการฆ่าเชื้อ: ลดปริมาณจุลินทรีย์และยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
• ปรับปรุงเนื้อสัมผัส: ช่วยเพิ่มความนุ่มของเนื้อเซลล์ ทำให้กระบวนการลดความชื้น การแช่แข็ง หรือการอบแห้งในขั้นตอนถัดไปมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
• การเชื่อมต่อระหว่างการทำให้เย็นและการลดความชื้น: การทำให้เย็นอย่างรวดเร็วหลังการลวกช่วยลดการสูญเสียสารอาหารและเตรียมความพร้อมสำหรับการแปรรูปขั้นต่อไปได้ดียิ่งขึ้น

หลักการทำงานของเครื่องลวกผักและต้มผัก

อุปกรณ์ลวกประกอบด้วย 2 ส่วน ได้แก่ เครื่องลวก และเครื่องทำความเย็น

ระหว่างการทำงาน จะเติมน้ำเข้าสู่เครื่องลวกผ่านทางช่องทางเข้าและทำการให้ความร้อน จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่จะนำไปแปรรูปจะถูกลำเลียงเข้าสู่เครื่อง โดยตั้งเวลาลวกและอุณหภูมิตามข้อกำหนดของกระบวนการเพื่อให้การลวกและการยับยั้งเอนไซม์เสร็จสมบูรณ์ หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะเข้าสู่เครื่องทำความเย็นโดยอัตโนมัติเพื่อทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว ช่วยคงและเพิ่มความสดของสีได้อย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมทั้งยืดอายุการเก็บรักษาของอาหาร

โครงสร้างของเครื่องลวกผัก

ระบบทำความร้อน

ใช้ไอน้ำ, ความร้อนไฟฟ้า หรือความร้อนจากน้ำร้อนเพื่อให้มีอุณหภูมิสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว.

ระบบฉีดน้ำ

จ่ายน้ำผ่านทางทางเข้าเพื่อให้การลวกสุกสม่ำเสมอ

ระบบลำเลียง

ระบบสายพานลำเลียงหรือโซ่ลำเลียงสำหรับเคลื่อนย้ายผักเข้าสู่โซนลวกสุกอย่างสม่ำเสมอ

ระบบควบคุม

ปรับอุณหภูมิและเวลาได้ เพื่อให้ได้ผลการลวกที่สม่ำเสมอ

จุดเชื่อมต่อการปล่อยออกและการทำความเย็น

หลังจากการลวกแล้ว ผลิตภัณฑ์สามารถลำเลียงต่อไปยังเครื่องทำความเย็นได้โดยอัตโนมัติ

พารามิเตอร์ทางเทคนิค

หากคุณต้องการเครื่องลวกที่มีกำลังการผลิตสูงขึ้น กรุณาติดต่อเราเพื่อขอคำปรึกษา ล้อ วัสดุ แรงดันไฟฟ้า ประเภทปลั๊ก ความหนาแน่นของสายพานตาข่าย และสเปกอื่นๆ สามารถปรับแต่งได้ทั้งหมด

วิธีลวกผัก?

เติมน้ำและให้ความร้อน

เติมน้ำเข้าสู่เครื่องลวกผ่านช่องเติมน้ำ แล้วเริ่มระบบทำความร้อนเพื่อทำน้ำให้ได้อุณหภูมิตามต้องการ

การป้อนวัตถุดิบและการลวก

วางผักที่ทำความสะอาดแล้วอย่างสม่ำเสมอบนสายพานลำเลียงหรือฮอปเปอร์ ซึ่งจะลำเลียงเข้าเครื่องลวกโดยอัตโนมัติเพื่อทำการลวกด้วยน้ำร้อน

การควบคุมเวลาและอุณหภูมิ

ตั้งเวลาการลวกและอุณหภูมิให้เหมาะสมตามชนิดของผักและข้อกำหนดในการแปรรูป เพื่อให้เกิดการยับยั้งเอนไซม์ รักษาสี และคงรสชาติไว้

การปล่อยออกอัตโนมัติ

หลังการลวก ผักจะถูกลำเลียงออกจากเครื่องโดยอัตโนมัติและส่งต่อไปยังขั้นตอนถัดไป—เครื่องทำความเย็น

การทำความเย็นและการคงรูป

ผักจะถูกทำให้เย็นอย่างรวดเร็วในเครื่องทำความเย็น ช่วยคงสีและรูปทรง พร้อมทั้งชะลอกระบวนการออกซิเดชัน

คุณสมบัติของเครื่องลวกผักแบบต้ม

1. ตัวเครื่องทั้งชุดผลิตจากสแตนเลสคุณภาพสูง SUS304 โดยใช้น้ำเป็นตัวกลาง แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ได้แก่ ถังลวกและถังทำความเย็น อุณหภูมิและความเร็วในการลวกสามารถตั้งค่าได้ตามข้อกำหนดของกระบวนการแปรรูปวัสดุ

2. เครื่องลวกและฆ่าเชื้อผักและผลไม้สำหรับอุตสาหกรรม เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่นำเทคโนโลยีขั้นสูงจากต่างประเทศมาผสานกับเทคโนโลยีการผลิตปัจจุบันของอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม ยา และอุตสาหกรรมอื่น ๆ ภายในประเทศ จนพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่รวมฟังก์ชันการฆ่าเชื้อ การลวก การทำความเย็น และอื่น ๆ ไว้ด้วยกันได้อย่างสำเร็จ

3. แก้ปัญหา “ความไม่แน่นอน” ที่เกิดจากระดับระบบอัตโนมัติที่ต่ำในกระบวนการลวกได้อย่างสมบูรณ์ เสริม “ความสม่ำเสมอ” และเพิ่มอัตราความสำเร็จของการลวกและการทำให้สุกอย่างมาก

4. อุปกรณ์ยังเหมาะสำหรับการหมักและทำให้สุกของไข่ เนื้อสัตว์ ปลา เปลือกหอย ฯลฯ รวมถึงการฆ่าเชื้ออาหารกระป๋อง เช่น ผักดอง ผลไม้ และเห็ดรา

5. อุณหภูมิน้ำถูกควบคุมโดยตัวควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ และสามารถตั้งค่าได้ตามต้องการ แหล่งความร้อนสามารถเป็นการให้ความร้อนด้วยไอน้ำ การให้ความร้อนไฟฟ้า ฯลฯ และความเร็วสามารถปรับได้ด้วยการแปลงความถี่ วัสดุฉนวนสองชั้นถือเป็นอุปกรณ์ลวกอาหารและผักที่ทันสมัยที่สุดในประเทศจีนในปัจจุบัน

6. เครื่องลวกผักแบบต่อเนื่องสำหรับอุตสาหกรรมสามารถทำให้เกิดมาตรฐานการผลิตและการทำงานต่อเนื่องได้ ช่วยยกระดับความแข็งแรงของกระบวนการผลิตและภาพลักษณ์โดยรวมขององค์กร

7. อุปกรณ์มีโครงสร้างกะทัดรัดและมีระดับระบบอัตโนมัติสูง เหมาะสำหรับองค์กรที่มีขนาดการแปรรูปหลากหลายระดับ

8. ระยะเวลาคืนทุนสั้นและให้ผลผลิตสูง สามารถทดแทนการทำงานด้วยแรงงานคนจำนวนมาก ลดต้นทุนแรงงานและความหนักของงานสำหรับองค์กรได้

สายการผลิตเครื่องลวกผัก

สายการผลิตเครื่องลวกประกอบด้วยเครื่องลวก เครื่องทำความเย็น และระบบลำเลียง เหมาะสำหรับการให้ความร้อนแก่ผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ เรายังสามารถจัดหาโซลูชันสายการผลิตแบบครบชุดได้อีกด้วย

นอกจากนี้ เรายังมีเครื่องจักรหลากหลายประเภทให้เลือกสรร รวมถึง bubble washing machines และเครื่องอบแห้งผักแบบใช้ลม ยินดีติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม