Endüstriyel sürekli sebze haşlama makinesi, meyve ve sebze işleme süreçlerinde renk koruma işleminde kullanılan bir haşlama ekipmanıdır. Bu ekipman haşlama ve soğutmayı bir araya getirir. Hızlı deaktivasyon, enzim baskılama, renk koruma ve su giderme ile soğutma özelliklerine sahiptir.
Sebze pişirme ve haşlama makinesi; meyve, kök sebzeler, meyve dilimleri vb. ürünlerin pişirilmesi ve haşlanmasında kullanılabilir, ayrıca etli paketli ürünlerin haşlanmasında da kullanılabilir.
Makinenin tamamı çift katmanlı mesh bant ile tamamen 304 paslanmaz çelikten üretilmiştir. Çıkış kapasitesi 900 kg/h. seviyesine ulaşabilir. Isıtma yöntemi olarak kazan buharı, kazan sıcak suyu veya elektrikli ısıtma tercih edilebilir. Kullanımı kolaydır ve arıza oranı düşüktür.
Bu meyve haşlama sterilizatörü Almanya, İspanya ve Bolivya dahil 20’den fazla ülke ve bölgeye geniş ölçüde ihraç edilmiş olup, müşterilerden büyük beğeni kazanmıştır.
Uygulama Alanları
Blanching makinesi; meyveler, kök sebzeler, havuç, kuşkonmaz, mantar, meyve dilimleri, deniz ürünleri, mısır ve diğer ürünlerin haşlanması ve enzim inaktivasyonu için başlıca kullanılır. Hızlı dondurma, kurutma ve dondurarak kurutma gibi işlemler için vazgeçilmez bir ön işlem ekipmanıdır.
Sebze Blanşlama Makinesinin Fonksiyonları
Sebze blanşlama makinesi, meyve, sebze ve su ürünlerinin pişirilmesi ve blanşlanması için uygundur. Hızlı dondurma, dehidrasyon ve dondurarak kurutma gibi işlemler için gerekli bir ön işlem ekipmanıdır.
Makine, hızlı enzim inaktivasyonu ve renk koruması, zamanında susuzlaştırma ve soğutma özelliklerine sahiptir; meyve ve sebzelerde enzim aktivitesini etkili şekilde baskılar, taze renklerini ve doğal lezzetlerini korur, ham kokuları giderir, hücre yumuşaklığını artırır ve nemin buharlaşmasını teşvik eder; böylece sonraki susuzlaştırma işlemleri için güçlü destek sağlar.
- Hızlı enzim inaktivasyonu ve renk koruması: Meyve ve sebzelerde enzim aktivitesini etkili şekilde baskılar, parlak rengin korunmasını sağlar.
- Koku giderme: Ham veya otsu tatları ortadan kaldırır, tadı ve aromayı iyileştirir.
- Ön sterilizasyon işlemi: Mikrobiyal içeriği azaltır ve ürünün raf ömrünü uzatır.
- Daha iyi doku: Hücre yumuşaklığını artırır, sonraki susuzlaştırma, dondurma veya kurutma işlemlerini daha verimli hale getirir.
- Soğutma ve susuzlaştırma bağlantısı: Haşlama sonrası hızlı soğutma, besin kaybını en aza indirir ve sonraki işlemler için daha iyi hazırlık sağlar.
Sebze pişirme haşlama makinesinin çalışma prensibi
Haşlama ekipmanı iki bölümden oluşur: bir haşlama makinesi ve bir soğutma makinesi.
Çalışma sırasında, giriş hattı üzerinden haşlama makinesine su eklenir ve ısıtılır. İşlenecek ürünler daha sonra makineye aktarılır; burada haşlama süresi ve sıcaklığı proses gereksinimlerine göre ayarlanarak haşlama ve enzim deaktivasyonu tamamlanır. Ardından ürünler otomatik olarak hızlı soğutma için soğutma makinesine girer; böylece rengin korunması ve iyileştirilmesi etkili şekilde sağlanırken gıdanın raf ömrü uzatılır.
Sebze haşlama makinesinin yapısı
Isıtma sistemi
Hızlı sıcaklık artışı için buhar, elektrikli ısıtma veya sıcak su ısıtması.
Su enjeksiyon sistemi
Su girişinden su sağlayarak eşit haşlama yapılmasını sağlar.
Taşıma sistemi
Sebzeleri haşlama bölgesine eşit şekilde taşımak için konveyör bant veya zincir sistemi.
Kontrol sistemi
Tutarlı haşlama sonuçları elde etmek için ayarlanabilir sıcaklık ve süre.
Boşaltma ve soğutma arayüzü
Haşlamadan sonra ürünler otomatik olarak soğutma makinesine taşınabilir.
Teknik parametreler
| Parametre | Özellik |
|---|---|
| Özelleştirilebilir | Evet |
| Ürün Numarası | 25 |
| Tip | Ön pişirme makinesi |
| Marka | Tziay |
| Model | TZ-900 |
| Üretim Kapasitesi | 900Kg/h |
| Güç | 5 kW |
| Voltaj | 380 V |
| Boyutlar | 6000 mm |
| Uygulama | Haşlama, yıkama ve hava ile kurutma |
| Net Ağırlık | 5000 kg |
| Paketleme | Stretch film |
| Sınır ötesi ihracata özel | Hayır |
Daha yüksek kapasiteli bir haşlama makinesine ihtiyacınız varsa, lütfen danışmak için bizimle iletişime geçin. Tekerlekler, malzeme, voltaj, fiş tipi, örgü bant yoğunluğu ve diğer teknik özellikler tamamen özelleştirilebilir.
Sebzeler nasıl haşlanır?
Su dolumu ve ısıtma
Giriş hattından haşlama makinesine su ekleyin ve suyu istenen sıcaklığa getirmek için ısıtma sistemini çalıştırın.
Yükleme ve haşlama
Temizlenmiş sebzeleri konveyör bant veya hazne üzerine eşit şekilde yerleştirin; sistem bunları otomatik olarak sıcak su haşlaması için haşlama makinesine taşır.
Süre ve sıcaklık kontrolü
Enzim inaktivasyonu, renk korunması ve lezzet muhafazası sağlamak için sebze türüne ve işleme gereksinimlerine göre uygun haşlama süresini ve sıcaklığını ayarlayın.
Otomatik boşaltma
Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra sebzeler makineden otomatik olarak dışarı taşınır ve sonraki aşama olan soğutma makinesine gönderilir.
Soğutma ve şekillendirme
Sebzeler soğutma makinesinde hızlı bir şekilde soğutulur; böylece renk ve şekil korunurken oksidasyon süreci yavaşlatılır.
Sebze haşlama blanşlama makinesinin özellikleri
1. Tüm makine, suyu ortam olarak kullanan yüksek kaliteli SUS304 paslanmaz çelikten imal edilmiştir ve ağartma tankı ile soğutma tankı olmak üzere iki bölümden oluşur. Blanşlama sıcaklığı ve hızı, malzeme işleme teknolojisinin gereksinimlerine göre ayarlanabilir.
2. Endüstriyel sebze ve meyve blanşlama ve sterilizasyon makinesi, yabancı ileri teknolojiyi benimseyen ve yerli gıda, içecek, ilaç ve diğer sektörlerin mevcut üretim teknolojisini bir araya getirerek sterilizasyon, blanşlama, soğutma ve diğer işlevleri entegre eden yeni bir üründür.
3. Blanşlama sürecinde düşük otomasyon seviyesinin neden olduğu "rastgeleliği" tamamen ortadan kaldırır, "tutarlılığı" güçlendirir ve blanşlama ile sonlandırma işlemlerinin başarı oranını büyük ölçüde artırır.
4. Ekipman, ayrıca kümes hayvanları yumurta, et, balık, kabuklu deniz ürünleri vb. için marine etme ve olgunlaştırma işlemlerinin yanı sıra turşu, meyve ve mantar gibi konserve gıdaların sterilizasyonu için de uygundur.
5. Su sıcaklığı, sıcaklık kontrol cihazı tarafından otomatik olarak kontrol edilir ve istenildiği gibi ayarlanabilir. Isı kaynağı buhar ısıtma, elektrikli ısıtma vb. olabilir ve hız frekans dönüşümü ile ayarlanabilir. Çift katmanlı yalıtım malzemesi, şu anda Çin’deki en gelişmiş gıda ve sebze blanşlama ekipmanıdır.
6. Endüstriyel sürekli sebze haşlama makinesi, standardizasyon ve sürekli çalışmayı sağlayabilir; işletmenin işleme gücünü ve genel imajını artırır.
7. Ekipman kompakt bir yapıya ve yüksek derecede otomasyona sahiptir; bu da çeşitli işleme ölçeklerindeki işletmeler için uygundur.
8. Kısa yatırım geri dönüş süresi ve yüksek verimlilik, çok sayıda manuel işlemi yerine geçerek işletmeler için işçilik maliyetlerini ve emek yoğunluğunu azaltabilir.
sebze haşlama makinesi üretim hattı
Haşlama makinesi üretim hattı; bir haşlama makinesi, bir soğutma makinesi ve bir taşıma sisteminden oluşur. Meyve, sebze ve su ürünlerinin ısıl işlemi için uygundur. Ayrıca eksiksiz bir üretim hattı çözümü de sunabiliriz.
Ayrıca, dahil olmak üzere çeşitli makineler de sunuyoruzbubble washing machines ve sebze hava kurutma makineleri. Daha fazla bilgi için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
