Nar Suyu İşleme Hattı Bosna-Hersek’e İhraç Edildi

2026 yılının Şubat ayında Taizy Machinery, Bosna-Hersek’in Saraybosna kentindeki önde gelen bir meyve işleme tesisine anahtar teslim nar suyu işleme hattı başarıyla teslim etti. Nar soyma ve çekirdek ayırma makinesi, ezme sıkacağı ve kabarcıklı yıkama sisteminden oluşan entegre meyve suyu üretim hattı, müşterinin saatte 500 kg’a kadar taze nar işlemesini sağlayarak bütün meyveyi minimum işçilikle temiz, suyu sıkılmaya hazır çekirdeklere dönüştürdü. Bu nar işleme ekipmanı, manuel işleme süresini %85 azaltırken çekirdek geri kazanım oranlarını %94’e yükseltti ve müşterinin Balkan bölgesi genelinde yüksek kaliteli nar ürünlerine yönelik artan talebi karşılamasına olanak sağladı.

Müşteri Arka Planı

Müşterimiz, Bosna-Hersek'in Saraybosna kentinin doğal güzellikleriyle öne çıkan çevresinde yer alan orta ölçekli bir meyve işleme tesisini işletmektedir. Şirket, hem iç tüketim hem de ihracat pazarları için doğal meyve suları, konsantreler ve katma değerli nar ürünleri üretiminde uzmanlaşmıştır. Bosna-Hersek'in tarım sektörü, özellikle meyve yetiştiriciliğinde, istikrarlı bir büyüme gösterirken; müşteri, antioksidan açısından zengin nar suyu ve türev ürünlere yönelik artan bölgesel talebi değerlendirmek istemiştir.

Taizy’nin nar suyu işleme hattını devreye almadan önce tesis, nar hazırlığı için emek yoğun manuel yöntemlere dayanıyordu. Çalışanlar narları elde kesmek, soymak ve tanelerini çıkarmak için sayısız saat harcıyordu; bu süreç yalnızca yavaş olmakla kalmıyor, aynı zamanda ciddi ürün kaybına ve tutarsız kaliteye de yol açıyordu. Nar hasadının mevsimsel yapısı (Eylül’den Kasım’a kadar), ürün bütünlüğünü korurken yüksek hacimleri hızlı şekilde işleme konusunda büyük bir baskı oluşturuyordu. Müşteri, operasyonlarını ölçeklendirmek ve bölgesel pazarlara akan ithal meyve suyu ürünleriyle rekabet edebilmek için nar işleme ekipmanlarını otomatikleştirmenin kritik olduğunu fark etti.

Müşteri Zorlukları ve Sorun Noktaları

1. Emek Yoğun Manuel İşleme

Müşterinin manuel tanecik çıkarma süreci, saatte yalnızca 100 kg işlenmiş taneler elde edebilmek için vardiya başına 15-20 işçi gerektiriyordu. Yoğun hasat döneminde bu durum, tarımsal iş gücüne katılımın azaldığı bir bölgede sürdürülemez işçilik maliyetleri ve işe alım zorlukları oluşturuyordu.

2. Yüksek Ürün Kayıp Oranları

Geleneksel elle soyma yöntemleri, nar tanelerinin yaklaşık %25-30’unu ezme ve yırtma yoluyla zedeliyordu. Birinci sınıf tanelerin hem meyve suyu hem de taze paketlenmiş pazarlarında çok daha yüksek fiyatlara satılması nedeniyle bu israf doğrudan kârlılığı etkiliyordu.

3. Tutarsız Ürün Kalitesi

İnsan kaynaklı işlem değişkenliği, kalıntı zar parçaları, kırık taneler ve tutarsız temizlik seviyeleri içeren partiler oluşmasına neden oluyordu. Perakende alıcılar ve meyve suyu üreticileri, manuel yöntemlerin güvenilir şekilde sağlayamadığı daha homojen ham maddeler talep ediyordu.

4. Yavaş İşleme Hızı

Sadece üç aylık taze nar bulunabilirliği nedeniyle müşteri, yıl boyu üretim programlarını karşılayacak yeterli miktarda ürünü işleyebilmekte zorlandı. Mevcut meyve suyu üretim hattı kapasitesi, büyük süpermarket zincirlerinden gelebilecek potansiyel sözleşmeleri geri çevirmelerine neden oluyordu.

5. Hijyen ve Güvenlik Endişeleri

Açıkta yapılan manuel işleme, çekirdekleri çevresel kirleticilere ve insan temasıyla karşı karşıya bırakıyor, müşteri AB pazarına erişim için gerekli HACCP sertifikası peşindeyken gıda güvenliği denetimi açısından endişelere yol açıyordu.

Taizy Çözümü: Entegre Nar Suyu İşleme Hattı

Taizy mühendisleri, müşterinin üretim hedefleriyle ilgili detaylı danışmanlık ve analiz sonrasında, Bosna’da yetişen narların özel özelliklerine göre optimize edilmiş eksiksiz üç aşamalı bir nar suyu işleme hattı tasarladı ve üretti. Bu nar işleme ekipmanı; soyma, çekirdek çıkarma, temizleme ve ön sıkma kabiliyetlerini sorunsuz şekilde entegre eder.

Aşama 1: Nar Soyma ve Çekirdek Ayırma Makinesi

Teknik özellikler:

• İşleme kapasitesi: 0.5 ton/saat (500 kg/saat)
• Motor gücü: 1.5 kW
• Elek açıklığı: 16mm balık gözü delikler
• Dövme bıçakları: Metal bıçaklar + kauçuk kaplı bıçaklar (hibrit tasarım)
• Malzeme: 304 paslanmaz çelik (güç sistemi hariç)
• Boyutlar: 1950 × 660 × 1320 mm

Soyma ve çekirdek ayırma makinesi, bu nar suyu işleme hattının kalbini oluşturur. Dayanıklı metal bıçaklarla ilk kabuk kırma ve hassas kauçuk kaplamalı bıçaklarla çekirdek ayırmayı birleştiren yenilikçi çift bıçak sistemi, zararları en aza indirirken sağlam arillerin maksimum oranda geri kazanılmasını sağlar. Özel 16 mm fish-eye elek tasarımı, kabuk parçaları ve zar kalıntıları tutulurken çekirdeklerin geçmesine olanak tanır.

Hibrit bıçak konfigürasyonu, Akdeniz çeşitlerine göre biraz daha sert kabuk yapısına sahip Bosna nar çeşitleri için özellikle seçilmiştir. Bu özelleştirme, Taizy'nin nar işleme ekipmanlarını bölgesel tarımsal gerçeklere uyarlama konusundaki kararlılığını göstermektedir.

Aşama 2:

Teknik özellikler:

• Model: 0.5-ton crushing juicer
• Vida mil çapı: 88 mm
• Süzgeç gözenek ölçüsü: 0.6 mm
• Voltaj: 380V / 50Hz / Three-phase
• Güç: 3 kW
• İşlenen malzeme: Nar
• Malzeme: 304 paslanmaz çelik
• Boyutlar: 1030 × 380 × 1100 mm
• Ağırlık: 110 kg
• Ekstra: 2 adet yedek kayış dahildir

Ezme ve sıkma makinesi, meyve suyu üretim hattı içinde esnek işleme seçenekleri sunar. Bu kurulumda öncelikle çekirdek yıkama için yapılandırılmış olsa da, 0.6 mm ince elek ve güçlü 3kW helezonlu pres, ihtiyaç halinde nar çekirdeklerinden verimli şekilde meyve suyu çıkarabilir. 88 mm helezon mili çapı, tutarlı besleme ve presleme hareketi sağlarken, gıda sınıfı 304 paslanmaz çelik konstrüksiyon Avrupa hijyen standartlarını karşılar.

İki adet yedek tahrik kayışının dahil edilmesi, duruşun önemli finansal kayıplara yol açacağı kritik hasat sezonunda kesintisiz çalışmayı sağlar.

Aşama 3: Bubble Washing Machine

Teknik Özellikler:

• Model: 2.5 metrelik kabarcıklı yıkama makinesi
• Kapasite: 500 kg/saat
• Plastik zincir plaka genişliği: 800 mm
• Boyutlar: 2500 × 1100 × 1300 mm
• Gerilim: 380V / 50Hz / Üç fazlı
• Güç: 3 kW
• Ağırlık: 205 kg
• İşleme malzemesi: Nar çekirdeği temizleme
• Malzeme: 304 paslanmaz çelik, 2 mm sac kalınlığı

Kabarcıklı yıkama makinesi, çıkarılan çekirdekleri titizlikle temizleyerek bu nar suyu işleme hattını tamamlar. Yüksek basınçlı hava enjeksiyonu, 800 mm genişliğindeki plastik zincir plakanın çekirdekleri 2,5 metrelik yıkama haznesi boyunca nazikçe taşıdığı sırada kalıntı zar parçalarını, şekerleri ve yüzeydeki kirleticileri uzaklaştıran türbülanslı su akışları oluşturur. Geniş eni, ürün birikmesi veya hasar olmadan yüksek kapasiteli akışı mümkün kılar.

2 mm kalınlığındaki paslanmaz çelik konstrüksiyon, narların karakteristik asidik sularının işlenmesi sırasında bile yapısal bütünlük ve uzun ömür sağlar.

Aksesuar Paketi

Çalışma güvenilirliğini en üst düzeye çıkarmak için Taizy kapsamlı bir yedek parça paketi dahil etti:

Rulman ve Donanım Kiti:

• UCF209 rulmanlar: 10 adet
• Naylon kılavuz tekerlekler: 1 set (4 parça)
• 61804-Z rulmanlar: 2 adet (hediye)
• 38×30×45 pirinç burçlar: 1 adet (hediye)
• 30×50×8 yağ keçeleri: 5 adet (hediye)

Ek Bileşenler:

• Ek püskürtme nozul seti: yıkama makinesi için 1 tam set

Stratejik olarak seçilen bu yedek parçalar, normal aşınmaya tabi bileşenleri kapsar ve müşterinin kritik üretim dönemlerinde uluslararası sevkiyatları beklemeden anında bakım yapabilmesini sağlar.

Teknik Parametreler & Üretim Kapasitesi

Hat Konfigürasyonu Özeti

Üretim İş Akışı

Nar suyu işleme hattı, sadeleştirilmiş üç aşamalı bir iş akışıyla çalışır:

1. Besleme: Bütün narlar soyma makinesinin haznesine yüklenir
2. Soyma & Çıkarma: Hibrit bıçak sistemi taneleri kabuk ve zardan ayırır
3. Aktarım: Çıkarılan taneler konveyörle yıkama ünitesine taşınır
4. Temizlik: Kabarcıklı yıkama, kalan artık ve yüzey kirleticilerini uzaklaştırır
5. Toplama: Temiz, işleme hazır taneler meyve suyu çıkarımı veya paketleme için boşaltılır
6. Opsiyonel Sıkma: Taneler, anında meyve suyu üretimi için ezici meyve suyu sıkacağına yönlendirilebilir

Performans Metrikleri

• Tane Geri Kazanım Oranı: 94% (manuel yöntemlerde 70-75% ile karşılaştırıldığında)
• Tane Bütünlüğü: 96% bütün, kırılmamış taneler
• Membran Ayırma Verimliliği: >98%
• Su Tüketimi: İşlenen meyve başına kg başına 1.8 liter
• İşgücü Gereksinimi: 2-3 operatör (manuelde 15-20 ile karşılaştırıldığında)
• İşleme Hızı: 500 kg/saat sürekli çalışma

Kurulum, Eğitim ve Devreye Alma

Sevkiyat Öncesi Kalite Güvencesi

Taizy'nin üretim tesisinde, tüm nar işleme ekipmanları Şubat 2026'da kapsamlı fabrika kabul testlerinden geçirildi. Test protokolleri şunları içeriyordu:

• Gerçek nar numuneleriyle 8 saatlik kesintisiz çalışma denemesi
• Üç farklı meyve boyutunda çekirdek geri kazanım oranı doğrulaması
• 380V/50Hz çalışma için elektrik güvenliği ve topraklama doğrulaması
• Paslanmaz çelik kaynak kontrolü ve yüzey finisajı doğrulaması
• Gürültü seviyesi ölçümü (çalışma sırasında <75 dB)

Başarılı testlerin ardından ekipman söküldü, koruyucu kaplamalar uygulandı ve Bosna-Hersek'e kara ve deniz yoluyla yapılacak 4 haftalık taşımaya uygun ihracat sınıfı ahşap kasalara yerleştirildi.

Sahada Uygulama

Taizy, Mart 2026'da Saraybosna'da kurulum ve devreye alma sürecini denetlemek üzere iki dilli bir teknik mühendisi görevlendirdi. Uygulama süreci beş gün sürdü:

1-2. Günler: Kurulum

• Ekipmanın konumlandırılması ve teraziye alınması
• Elektrik bağlantıları ve üç fazlı güç kontrolü
• Su besleme ve drenaj tesisatı
• Konveyör sisteminin hizalanması ve gerdirilmesi

3-4. Günler: Test ve Kalibrasyon

• Tek tek makine testi ve parametre optimizasyonu
• Müşteri tarafından sağlanan narlarla entegre hat testi
• Çekirdek geri kazanım oranı ve kalite doğrulaması
• İşleme hızının 500 kg/hour hedefini karşılayacak şekilde kalibre edilmesi

5. Gün: Eğitim

• 6 müşteri personeli için operasyon eğitimi
• Bakım prosedürleri ve yağlama programları
• Yaygın sorunların giderilmesi
• Güvenlik protokolleri ve acil durum prosedürleri
• Günlük temizlik ve sanitasyon gereklilikleri

Satış Sonrası Destek & Servis

Taizy’nin müşteri başarısına olan bağlılığı, kapsamlı hizmet seçenekleri sayesinde ekipman yaşam döngüsünün tamamı boyunca devam eder:

Garanti Kapsamı

• Tüm mekanik ve elektrikli bileşenleri kapsayan 12 aylık kapsamlı garanti
• Telefon, e-posta ve video danışmanlığı yoluyla ömür boyu teknik destek
• Garanti süresi boyunca arızalı parçaların ekspres kargo ile ücretsiz değişimi

Yedek Parça Programı

• Kritik yedek parçalar, 72 saat içinde teslimat için Avrupa dağıtım merkezinde stoklanır
• Müşteri stoğu için önerilen yedek parça envanteri rehberliği
• İşletmenin ilk iki yılı boyunca yedek parça siparişlerinde %15 indirim

Teknik Destek Hizmetleri

• Acil operasyonel sorunlar için 7/24 acil yardım hattı
• Yılda iki kez uzaktan sistem teşhisi ve performans değerlendirmeleri
• Planlı yerinde kontroller içeren isteğe bağlı yıllık bakım sözleşmesi

Sürekli İyileştirme

• Kontrol sistemleri için ücretsiz yazılım/firmware güncellemeleri
• Üretim verilerine dayalı proses optimizasyonu önerileri
• Teknik bültenlere ve en iyi uygulama kılavuzlarına erişim

Taizy ile Ortaklık: Bu Müşteri Neden Bizi Seçti?

Meyve İşlemede Uzmanlaşmış Teknik Bilgi

Meyve suyu üretim hattı imalatına adanmış 15 yılı aşkın deneyimiyle Taizy, nar işleme zorluklarını derinlemesine anlamaktadır. Mühendislik ekibimiz, hassas çekirdeklerin işlenmesi, geri kazanım oranlarının optimize edilmesi ve nazik ancak verimli ayırma sistemlerinin tasarlanması konusunda uzmanlaşmış bilgi geliştirmiştir.

Bölgesel Gereksinimlere Göre Özelleştirme

Standart katalog ekipmanları sunmak yerine, Taizy bu nar suyu işleme hattını özellikle Bosna nar çeşitlerine ve yerel çalışma koşullarına göre özelleştirdi. Hibrit bıçak sistemi, elektriksel özellikler ve kapasite ayarlamaları, müşterinin ihtiyaçlarına verilen yanıtı yansıtmaktadır.

Olağanüstü Değer Teklifi

Anahtar teslim komple sistem, benzer Avrupa üretimi ekipmanlara kıyasla toplam yatırım maliyeti belirgin şekilde daha düşük olacak şekilde teslim edildi—bu da müşterinin işçilik tasarrufu ve artan kapasite sayesinde ilk işleme sezonu içinde tam yatırım geri dönüşüne ulaşmasını sağladı.

Kanıtlanmış Uluslararası Deneyim

Avrupa, Asya ve Orta Doğu genelinde başarıyla kurulan nar işleme ekipmanlarıyla Taizy, Bosna ithalat gereklilikleri için uluslararası lojistik, gümrük belgeleri ve mevzuata uygunluk süreçlerini yönetme kabiliyetini ortaya koydu.

Hızlı Yanıt Veren, Çok Dilli Destek

İlk talepten devam eden işletmeye kadar, müşteri Taizy'nin iletişim kalitesini övdü—İngilizce teknik görüşmeler, kapsamlı dokümantasyon ve karar verme ile uygulama süreci boyunca sabırlı destek.

Proje Teknik Özeti

Taizy Machinery Hakkında

Taizy Machinery, meyve suyu üretim hatları, nar işleme ekipmanları ve entegre gıda işleme çözümleri konusunda profesyonel bir üreticidir. 80’den fazla ülkedeki müşterilere hizmet veren firmamız, meyveler, sebzeler, kuruyemişler ve tahıllar için özelleştirilmiş sistemlerde uzmanlaşmıştır.

Üretim kabiliyetlerimiz arasında hassas işleme, lazer kesim, otomatik kaynak ve sıkı kalite kontrol yer alır; bu da güvenilir ve verimli ekipman performansını garanti eder. Ekipman seçiminden fabrika yerleşimine, kurulumdan operatör eğitimine ve satış sonrası desteğe kadar, müşteri ihtiyaçlarına göre uyarlanmış eksiksiz anahtar teslim çözümler sunuyoruz.

İster bağımsız bir makineye ister eksiksiz bir nar suyu işleme hattına ihtiyacınız olsun, Taizy uzun süreli endüstriyel çalışma için tasarlanmış dayanıklı ve yüksek verimli ekipmanlar sunar.

İşletmeniz için özelleştirilmiş meyve işleme çözümleri hakkında daha fazla bilgi almak için bugün Taizy ile iletişime geçin.