Máy chế biến bột rau quả sử dụng một số máy móc để chế biến nguyên liệu rau quả thành bột rau quả. Bột rau quả sau khi chế biến có độ ẩm thấp, dễ bảo quản, đóng gói và vận chuyển. Bột rau quả thu được có thể được sử dụng trong nhiều lĩnh vực chế biến thực phẩm để cải thiện màu sắc và hương vị của thực phẩm. Dây chuyền sản xuất bột rau quả chủ yếu bao gồm máy rửa, máy thái, máy sấy, máy nghiền bột, máy đóng gói và các máy khác. Máy vận hành đơn giản và có tính ứng dụng phổ biến đối với nguyên liệu.
Nguyên liệu áp dụng
Dây chuyền chế biến bột rau quả phù hợp để chế biến nhiều loại rau quả thành bột khô. Ví dụ như khoai tây, khoai lang, gừng, hành tây, chà là, chuối và các sản phẩm khác.
Công nghệ chế biến bột rau quả
Công nghệ chế biến bột rau quả bao gồm: rau quả tươi, rửa, gọt vỏ, thái lát, chần, khử nước, sấy khô, nghiền, rây, đóng gói, v.v.
1. Tùy theo đặc điểm của từng loại nguyên liệu, bước rửa và gọt vỏ có thể được thực hiện theo các cách khác nhau. Các loại củ có thể được gọt vỏ bằng máy rửa và gọt vỏ dạng bàn chải. Ví dụ, các loại trái cây như táo tàu không cần gọt vỏ, do đó chỉ cần máy rửa rau quả để làm sạch.
2. Máy thái rau quả đa năng hoặc máy thái rau quả dạng ép xuống có thể hoàn thành công việc thái lát rau quả.
3. Chần có thể ngăn chặn hiệu quả hoạt động của enzyme trong rau quả và có lợi ích lớn trong việc duy trì màu sắc tươi đặc trưng của rau quả. Bước này có thể được lựa chọn theo nhu cầu của khách hàng.
4. Rau quả sau khi chần cần được khử nước bằng máy khử nước để loại bỏ lượng nước thừa trên bề mặt rau quả.
5. máy sấy rau quả có thể làm khô độ ẩm chứa trong rau quả theo yêu cầu. Máy có thể cài đặt thời gian và nhiệt độ của toàn bộ quá trình sấy trên bảng điều khiển.
6. Máy nghiền bột rau quả nghiền rau quả khô. Độ mịn của bột được kiểm soát bởi kích thước lưới của tấm sàng.
7. máy sàng bột sàng lọc bột có độ mịn khác nhau, có thể sàng bột thành 2, 3, 4 cấp độ khác nhau.
8. Nếu sử dụng các phương pháp đóng gói khác nhau cho bột, thì có thể chọn các loại máy đóng gói khác nhau. Bột được đóng gói dễ bảo quản và lưu thông.
Ưu điểm của máy chế biến bột rau quả
- Thiết bị sản xuất bột rau quả bao gồm nhiều thiết bị chế biến rau quả. Nó cũng phù hợp để sản xuất salad rau củ, rau củ đã được làm sạch.
- Thiết bị sản xuất rau quả có khả năng chịu đựng cao đối với nguyên liệu thô và không yêu cầu về kích thước và hình dạng của nguyên liệu.
- Tất cả các máy đều vận hành thông minh, với mức độ tự động hóa cao và vận hành đơn giản.
- Bột rau quả sau khi chế biến mở rộng phạm vi ứng dụng của nguyên liệu rau quả, với ít tổn thất dinh dưỡng.
