连续式蔬菜漂烫机 | 果蔬漂烫杀菌机

工业连续式蔬菜漂烫机是果蔬加工保色工艺中的一种漂烫设备。该设备集漂烫和冷却于一体，具有快速钝化、抑酶、保色以及脱水降温等特点。

蔬菜蒸煮漂烫机可用于水果、根茎类蔬菜、果片等的蒸煮和漂烫，也可用于肉类包装产品的漂烫。

整机采用全304不锈钢制造，配有双层网带。产量可达900 kg/h. 加热方式可为锅炉蒸汽、锅炉热水或电加热。操作简便，故障率低。

这款水果漂烫杀菌机已远销德国、西班牙、玻利维亚等20多个国家和地区，深受客户好评。

应用领域

漂烫机主要用于水果、根茎类蔬菜、胡萝卜、芦笋、蘑菇、果片、海鲜、玉米及其他产品的漂烫和酶失活处理。它是速冻、脱水和冻干等工艺中必不可少的预处理设备。

蔬菜漂烫机的功能

蔬菜漂烫机适用于水果、蔬菜和水产品的烹煮与漂烫。它是速冻、脱水和冻干等工艺的重要预处理设备。

该设备具备快速酶失活和护色、及时脱水和冷却等功能，可有效抑制果蔬中的酶活性，保留其鲜艳色泽和天然风味，去除原料异味，增强细胞柔软度，并促进水分蒸发，从而为后续脱水加工提供有力支持。

• 快速酶失活和护色：有效抑制果蔬中的酶活性，保持色泽鲜亮。
• 去除异味：消除生味或青草味，改善口感和香气。
• 预灭菌处理：减少微生物含量，延长产品保质期。
• 改善质地：增强细胞柔软度，使后续脱水、冷冻或干燥更加高效。
• 冷却与脱水衔接：漂烫后快速冷却可最大限度减少营养流失，并为后续加工做好更充分的准备。

蔬菜烹煮漂烫机的工作原理

漂烫设备由两部分组成：漂烫机和冷却机。

在运行过程中，通过进水口向漂烫机加水并加热。待加工产品随后输送进入设备，根据工艺要求设定漂烫时间和温度，完成漂烫和灭酶处理。之后，产品自动进入冷却机快速冷却，有效保持并改善色泽，同时延长食品保质期。

蔬菜焯烫机的结构

加热系统

采用蒸汽、电加热或热水加热，实现快速升温。

喷水系统

通过进水口供水，确保焯烫均匀。

输送系统

采用输送带或链条系统，将蔬菜均匀输送至焯烫区。

控制系统

可调节温度和时间，确保漂烫效果稳定一致。

出料与冷却接口

漂烫后，产品可自动输送至冷却机。

技术参数

如果您需要更大产能的焯烫机，请联系我们咨询。轮子、材质、电压、插头类型、网带密度及其他规格均可定制。

如何对蔬菜进行焯烫？

注水加热

通过进水口向焯烫机内加水，并启动加热系统，将水加热至所需温度。

投料焯烫

将清洗后的蔬菜均匀放置在输送带或料斗上，由设备自动输送进入焯烫机进行热水焯烫。

时间与温度控制

根据蔬菜种类和加工要求设置合适的焯烫时间和温度，以达到钝酶、护色和保留风味的效果。

自动出料

焯烫完成后，蔬菜会自动输送出机器，并进入下一道工序——冷却机。

冷却定型

蔬菜在冷却机中快速降温，在保持色泽和形状的同时减缓氧化过程。

蔬菜煮烫机的特点

1. 整机采用优质 SUS304 不锈钢，以水为介质，分为漂烫槽和冷却槽两部分。可根据物料加工工艺要求设定漂烫温度和速度。

2. 工业蔬菜水果漂烫杀菌机是一款吸收国外先进技术，结合国内食品、饮料、医药等行业现有生产工艺成功开发的新产品，集杀菌、漂烫、冷却等功能于一体。

3. 彻底解决漂烫过程中因自动化程度低而造成的“随机性”，加强“稳定性”，大幅提高漂烫和熟化的成功率。

4. 该设备还适用于家禽 蛋类、肉类、鱼类、贝类等 的腌制和成熟处理，以及腌菜、果蔬、菌菇等罐头食品的杀菌。

5. 水温由温控器自动控制，可随意设定。热源可采用蒸汽加热、电加热等，速度可通过变频调节。双层保温材料目前是中国最先进的食品和蔬菜漂烫设备。

6. 工业连续式蔬菜漂烫机可实现标准化和连续化作业，提升企业的加工实力和整体形象。

7. 设备结构紧凑，自动化程度高，适用于各种加工规模的企业。

8. 投资回收期短、生产效率高，可替代大量人工操作，降低企业的人工成本和劳动强度。

蔬菜漂烫机生产线

漂烫机生产线由漂烫机、冷却机和输送系统组成，适用于水果、蔬菜和水产品的热处理。我们还可提供完整的生产线解决方案。

此外，我们还提供一系列设备，包括 bubble washing machines 以及蔬菜风干机。欢迎联系我们了解更多信息。